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普洱茶选购知识大综合

来源:网站原创    作者:管理员    发布时间:2013-01-05    浏览次数:833

近几年,由于普洱茶声名鹊起,人人都在喝普洱茶,一轮普洱茶。可以说普洱茶的发展已到了一个白热化的时期。很多消费者不仅喜好喝普洱茶,而且对于普洱茶的收藏也特别热衷。收藏普洱茶已成为这部分人的挚爱和追求。

要选购、贮藏普洱茶,正确识别普洱茶的品质是极其重要的。关于普洱茶商品价值的认识,无论是谈茶叶内在本身,还是讲包装茶叶的纸张、产家、牌号、销售价格,从专业学科角度出发识别茶叶,树立科学正确的理念极为重要。在这里如果我们仅仅讲什么是好的普洱茶的话,原则上要从普洱茶的原料、加工工艺和贮放环境条件三个方面综合评判。往往好的原料、精湛的加工工艺和科学的贮放方法获得普洱茶,最能反映出普洱茶的陈韵。同时体现出普洱茶干滑、醇厚、活顺的主要品质特征。对于商品茶价值的认识,作为消费者,应该从茶叶本身品饮后的感受来判断。作为研究者,则应该在品饮后结合产品来源、生产厂家、包装真实性综合的做出判断。而消费者要选购得到自己满意的普洱茶,了解普洱茶不同历史的产品特性、产品的形成、产品的代表是最基本的要求。如20世纪50年代生产的普洱茶代表是中茶牌圆茶,印有红印、绿印,增加了蓝印,这类产品也不多。进入20世纪70年代为适应市场发展的要求,发酵普洱茶诞生了人,这就是被今天称之为发酵的熟普洱哈。但是有一点是值得消费者注意的,这就是传统的普洱茶在选料上较粗老。如用较为细嫩原料生产的宫廷型普洱茶是20世纪90年代后的事。由于云南生产普洱茶的厂家不计其数,品质也是各有千秋,参差不齐,如何选购价廉物美的普洱茶,综合考虑应掌握以下几个原则:

一、注重品质,不刻意追求老茶

市面上现存的老茶不多,而且目前没有评判老茶的依据和方法。所以无法准确断定老茶的年代。其次,老茶价格昂贵,普通消费者无法接受。所以现在比较主张的做法是挑选一些品质不错,价格合理的茶叶收藏。
目前市场上出售的普洱茶有的普洱散茶有普洱金芽、宫廷普洱、礼茶、特级及一到十级等。

二、不能只看包装不看茶

普洱茶的外在包装一般有纸箱包装和竹箩包装。以饼茶为例,一件(箱)装十二筒(柱),一筒(柱)有七饼。每饼357克,每件共计30公斤。每饼茶叶里面有一张内飞和一张外包装棉纸。在选购时不能单看茶叶的外包装棉纸来评定茶叶品质的好差,必须开汤冲泡。

三、看外形,评内质

普洱茶(熟茶)干茶色泽红褐,外形整齐、端正、匀称、各部分厚薄均匀、松紧适度、不起层掉面。分洒面、包心的茶,包心不外漏。评内质时以汤色红浓明亮、红亮剔透为好,香气纯正,陈香持久为好,滋味以入口顺滑、醇浓、回甘、生津的为好;叶底以柔软、肥嫩、红褐、有光泽、匀齐一致为好。普洱茶(生茶)其色泽黄绿或墨绿,外形匀称、端正、压制松紧适度、不起层脱面;内质香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色黄绿明亮,叶底肥厚、鲜嫩、匀整。掌握以上各品质因子,不断的积累评茶经验。才能挑选到品质较好的普洱茶。

四、优质普洱茶的品质特征

为了使广大的消费者面对琳琅满目的各种普洱茶,能选购到自己满意的茶叶,首先应该确定您要购选的是散茶还是紧压茶?是高档还是抵挡(价格范围)?然后运用以上说的有关普洱茶品质鉴定的方法,结合各种普洱茶的品质特征来选购。

下面将各种级普洱茶的品质特征介绍如后,作为选购普洱茶的参考。

普洱金芽:单芽类,全部为金黄色的芽头组成,色泽褐红亮,条索紧细,内质汤色红浓明亮,香气馥郁持久,滋味浓醇回甘,叶底细嫩、匀亮。

宫廷普洱:外形条索紧直细嫩,金毫显露,色泽褐红(或深棕)光润;内质汤色红浓,陈香浓郁(或有槟榔香、桂圆香、甜香等),滋味浓醇、回甘,叶底细嫩、褐红。

礼茶:外形条索紧直较嫩,金毫显露,内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味浓醇,叶底细嫩,褐红。

特级:外形条索紧直较细、显毫。内质汤色红浓,陈香浓郁;滋味醇厚,叶底褐红较细嫩。

一级:外形条索紧结稍嫩,较显毫。内质汤红浓,滋味醇厚,香气浓纯,叶底褐红肥嫩。

三级:外形条索紧结,尚显毫。内质汤色红浓,滋味醇厚,香气浓纯,叶底褐红柔软。

五级:外形条索紧实,略显毫。内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀尚柔软。

七级:外形条肥壮、紧实,色泽褐红稍灰。内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀微粗。

八级:外形条索粗壮,色泽褐红稍灰。内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀稍粗。

九级:外形条索粗大尚紧实,色泽褐红稍灰。内质汤色深红,滋味醇厚,香气纯和,叶底褐红欠匀,较粗老。

十级:外形条索稍松,色泽褐红稍花。内质汤色深红,滋味平和,香气平和,叶底褐红粗老。

一般普洱茶外形应具有条索肥壮紧实,色泽褐红(或带灰白色)内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味醇浓,爽滑回甘,叶底红柔软,经久耐泡等特点。普洱茶紧压茶除内质特征相同外,外形还具有:形状匀整端正、棱角整齐、模纹清晰、不起层掉面、洒面均匀、松紧适度等特点。

 

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